octobre - novembre 2014
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anform !
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nutrition
© COOKLOOK
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de farine
5 œufs
1 sachet de levure
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
1 bouquet d’estragon
2 tomates
25 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Cake à la tomate
aux herbes parfumées
Préparation Cuisson Difficulté
Coût
20 min 30 min
Facile Économique
1.
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
2.
Laver les tomates et les couper en
petits dés, puis égoutter.
3.
Rincer
les herbes et les couper finement.
4.
Casser les œufs en séparant les
blancs des jaunes.
5.
Dans un réci-
pient, mélanger la farine, les jaunes
d’œufs et la levure. Ajouter l’huile
d’olive, les tomates et les herbes. Sa-
ler et poivrer.
6.
Monter les blancs en
neige, puis les rajouter au mélange
précédent.
7.
Huiler un moule à cake
et verser la préparation.
8.
Enfourner
et faire cuire environ 35 minutes.
9.
Servir le cake et le découper en
tranches lorsqu’il est bien froid.
ENTRÉE
Roulades
de jambon
parfumées
au curry
Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients
pour 4 personnes
8 tranches de jambon blanc
2 chèvres frais
2 grandes cuillères
de parmesan râpé
2 feuilles de menthe
4 feuilles de basilic
8 brins de ciboulette
2 brins de persil plat
2 grandes cuillères (d’huile
d’olive et de curry)
Sel et poivre
1.
Effeuiller et ciseler les herbes.
2.
Dans un saladier, écraser le
fromage avec une fourchette.
3.
Mélanger avec l’huile et le parme-
san puis incorporer les herbes. Saler
et poivrer.
4.
Tartiner les tranches de
jambon puis rouler. Couper les extré-
mités pour égaliser puis en tronçons.
5.
Faire tenir chaque tronçon avec
un pique en bois puis tremper une
des 2extrémités dans le curry.
ENTRÉE
