octobre - novembre 2014
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anform !
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Minceur :
On le sait bien, jolie silhouette
et corps sain riment avec
alimentation équilibrée.
Mais manger équilibré, ça
veut dire quoi ? Et, surtout,
en quelles quantités ?
Décryptage avec
le Dr Laurence Barru.
et si on parlait
“quantités”
?
D
epuis l'apparition des
supermarchés, la taille de
nos assiettes a augmenté
d’environ 22 %... C'est ce
que montrent des études américaines*.
ÀLa Réunion, les diététiciens observent
également, chez les personnes en
surpoids, des quantités affichées au
menu supérieures à la normale.Or, près
de 33 % des Réunionnaises sont en
surpoids et 20 % sont obèses. Quant
aux messieurs, 38 % sont en surpoids
et 8 % sont obèses. On l'a compris,
nous mangeons trop. Et nos dépenses
énergétiques ? Elles ont plutôt ten-
dance à diminuer. Pour être en bonne
santé,nous devrions pratiquer au moins
30 minutes d'activité physique par jour.
Globalement, nos besoins varient en
fonction de notre âge, notre sexe, notre
corpulence et notre activité physique.
Pour une femme sédentaire, elles sont
d'en moyenne 1 900 à 2 200 kilocalo-
ries, voire 2 600 kilocalories pour celles
qui pratiquent au moins deux heures de
sport par jour.Quant aux hommes,leurs
besoins varient, selon leur corpulence
et leur âge, de 2 400 à 2 700 kilocalo-
ries,parfois jusqu'à 3400 pour les spor-
tifs de haut niveau. Bilan des courses :
il faut réajuster les proportions des
familles d'aliments (fruits et légumes,
féculents,etc.),sans oublier de boire au
moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour.
*
The sweetening of the world’s diet,
Samara Joy Niel-
sen, Barry Popkin, JAMA, 2003 ; 289 : 450-453
On est foutus, on mange trop…
PAR EMMA CHARTIER
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nutrition
