octobre - novembre 2014
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anform !
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Les sucres lents, c'est selon
nos dépenses énergétiques
Accusés de faire grossir, les féculents sont
injustement bannis de notre alimenta-
tion. source d'énergie pour nos muscles
et notre cerveau grâce au glucose qu'ils
contiennent, ils préviennent en outre
fringales et grignotages. Les quantités
nécessaires varient en fonction du sexe,
de l'âge ou encore de l'activité physique.
Mais globalement, ces aliments devraient
représenter environ la moitié de nos
apports caloriques. En clair, une femme
ayant une activité moyenne (par exemple
une secrétaire pratiquant 3 heures de
sport par semaine) devrait manger environ
250 g de féculents par jour (répartis sur
un seul ou deux repas) contre 350 g pour
un homme et 400 g si ce monsieur est
maçon. À titre indicatif, 100 g de féculents
cuits correspondent à 60 g de pâtes ou de
riz avant cuisson.
Trois produits
laitiers par jour
indispensables pour le
calcium, ils peuvent être
consommés sous diffé-
rents aspects : un bol de
lait de 200 ml, 2 yaourts ou
une portion de fromage de
30 à 40 grammes.
Gras et sucrés...
sauf pour les fêtes
Gâteaux, viennoiseries, hamburgers/frites,
pâte à tartiner... ces aliments à la fois gras
et sucrés sont superflus. ils nous apportent
certes du plaisir, mais notre organisme
n'en a pas besoin. Donc, uniquement
pour les occasions spéciales : carnaval,
pâques, mariages... on peut aussi réser-
ver le croissant ou la part de gâteau au
dimanche. Au quotidien, les aliments
sucrés devraient représenter moins de
10 % de notre alimentation.
