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septembre - octobre 2016
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anform !
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Yaourt ou fromage
L’intolérance au lactose,
le sucre contenu dans le
lait, provoque des désordres
intestinaux chez beaucoup d’entres nous.
Le lait pur est donc interdit. Dans le lait fermenté des
yaourts (nature ou 0 % aux fruits) ou du fromage blanc
20 %, le lactose disparaît. Une seule portion de fromage
par jour (30 g) limite les calories des graisses cachées.
Sans lactose par contre, le lait de soja ou de riz (nature)
et les yaourts au soja (de préférence nature) sont
recommandés.
des fruits !
Optez pour les fruits peu sucrés ou peu stockés, piochés
dans la liste suivante : caramboles, cerises pays, figues
de Barbarie,maracudja, kiwis,melons et pastèques,
papayes, pommes d’eau, pommes malaca, pommes rose,
surelles mais aussi citrons, clémentines, litchis, oranges
et pamplemousses..
les fibres “tendres”
Certaines crudités ont des fibres mieux digérées,
plus douces.
Le
concombre
pelé et sans pépins, salé
et bien dégorgé.
La
tomate
pelée et sans pépins, les
tomates
cerise
.
Les
carottes
, les
papayes vertes
ou les
christophines
râpées.
Les
jeunes salades
ou le
cœur de laitue
,
les
endives
.
Les
jeunes pousses
(cresson, épinards,
mâche, pissenlits, roquette…).
Les
germes de soja
, les
cœurs de palmier
.
le petit-déjeuner
Sans lait ! Il comporte 3 portions
par repas, au choix :
• Des protéines animales (œuf, jambon,
dinde,morue…) ; à base de soja (lait,
yaourt) ou 1 laitage léger.
• Des féculents sans blé comme 1 bol
de corn flakes, 4 galettes de riz ou
1 crêpe de sarrasin.
• Et toujours 1 bol de verdure sous
forme de fruits ou légumes.Notre
morue-bananes vertes s’équilibre avec
des concombres ou une orange !
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