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anform !
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novembre - décembre 2014
Ingrédients pour 4 personnes
16 noix de Saint-Jacques (sans corail)
16 feuilles de jeunes pousses d’épinard
Huile d’olive
Noix de coco râpée
½piment
Sel et poivre
Piques en bois
Saint-Jacques et épinards
saveur coco
Préparation Cuisson Difficulté
Coût
15 min 10 min
Facile Raisonnable
1.
Préparer une sauce avec 3 cuillerées d’huile, la noix de coco râpée
et le ½ piment.
2.
Laver et sécher les feuilles d’épinard, puis les saler.
3.
Faire revenir les noix de Saint-Jacques recto verso dans une poêle
avec 2 cuillères d’huile. Saler et poivrer.
4.
Poser chaque noix sur une
feuille d’épinard et maintenir solidaire avec une pique.
5.
Disposer dans
un plat ou une petite coupelle.
6.
Ajouter une petite cuillère de sauce
sur chaque noix.
ENTRÉE
© COOKLOOK
Pour remplacer
le lait de vache
Le lait et la crème
de coco peuvent
avantageusement
remplacer le lait
de vache et la
crème fraîche
dans toutes vos
recettes.
nutrition