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novembre - décembre 2014
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Précautions
à prendre
“Un diabétique léger peut consommer du
miel en petite quantité, avec l’aval de son
médecin. Le miel reste toujours préférable
au sucre. Prenez garde également auxaller-
gies”,
prévient Christine Deraita. Par ailleurs,
il est préférable de ne pas donner de miel
de manuka à des enfants de moins d’1an,
rappelle l'Agence nationale de sécurité sani-
taire de l'alimentation, de l'environnement
et du travail (Anses). Car leur flore intestinale
est immature (risque de botulisme infantile).
Le miel de manuka perd ses qualités dans
une boisson chaude type tisane. Et pour
que ce miel soit efficace, il faut choisir un
miel labellisé avec le plus d’enzymes actifs
possible. De l’avis de Christine Deraita, les
miels locaux comportent des actions qui
pourraient être tout aussi efficaces. “
Le
miel de manuka a peut-être bénéficié de
plus de recherches que les
nôtres. Nous avons aussi
de très bons miels, dont
nous pouvons connaître
les producteurs, et qui ont
l’avantage d’être frais !”
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