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novembre - décembre 2014
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nutrition
Médicamiel
La communauté
scientifique multiplie
les recherches sur le
miel de manuka. Il
agirait efficacement
sur plusieurs troubles
de la santé.
PAR CÉLINE GUILLAUME
Miel de manuka,
un nectar
qui soigne
E
n 2008, le Pr Thomas
Henle* découvre que le
miel de manuka contient
plus de méthylglyoxal
(une puissante substance antibac-
térienne) que les autres miels. Les
Indiens maoris utilisaient déjà cet
arbuste pour ses propriétés antisep-
tiques, antifongiques et décongestion-
nantes. Enfin, depuis les travaux du
Pr Peter Molan de l’université de Wal-
kato en Nouvelle-Zélande, les hôpitaux
anglosaxons et néo-zélandais l’ont
définitivement adopté.
*Thomas Henle, Identification and quantification
of methylglyoxal as the dominant antibacterial
constituent of manuka (Leptospermum scopa-
rium)honeys from NewZealand”,
Molecular nu-
trition &food research,
vol. 52, no 4, avril 2008.
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