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mars - avril 2015
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Une fois installée, cette fatigue vous
accompagnera longtemps car, même
en faisant une cure de fer,votre hémo-
globine mettra de longues semaines
avant de retrouver des valeurs nor-
males. Pour diagnostiquer une ca-
rence en fer,il est conseillé de se faire
prescrire des analyses de sang par
son médecin.
OÙ EN TROUVER ?
En plus de la mesure de l'hémoglo-
bine, on peut mesurer les réserves en
fer de l'organisme grâce à d'autres
indicateurs et détecter d’éventuelles
carences.Votre médecin décidera en-
suite si vous devez ou non suivre une
cure en fer, souvent associée à des
vitamines B12.Faites ce contrôle une
fois par an si vous êtes un sportif ac-
compli.L'équilibre du statut en fer est
très dépendant du niveau des besoins
de l'organisme, qui varie au cours de
la vie.La couverture des besoins en fer
est moins facile à réaliser qu'on peut
le croire car les aliments contiennent
des quantités variables de fer. Pré-
venez l'apparition de la carence en
fer en consommant suffisamment
d'aliments riches en fer bien assimilé,
surtout pour les adolescents ainsi que
pendant la grossesse et l'allaitement.
Le fer, constituant du sang et des
muscles des animaux, est principale-
ment contenu dans la viande,les pois-
sons et les produits d'origine animale.
Votre corps en assimile environ 25 %.
Les aliments les plus riches en fer sont
les abats, les viandes et les légumes
secs. Attention, les légumes verts,
notamment les épinards sont plutôt
pauvres en fer. Ce qui signifie que la
légende de Popeye tirant sa force des
épinards est totalement fausse !
L'anémie peut
provoquer
l’installation
d’une fatigue
chronique.
Oranges et kiwis
L’assimilation du fer
peut être améliorée en
combinant des aliments
contenant du fer à des
aliments riches en vita-
mine C. La vitamine C
permet la transformation
du fer non hémique
en une forme plus
absorbable par l’intes-
tin. Une dose de 75 mg
de vitamine C permet
d’augmenter l’absorption
de 12 %. Faites-vous un
jus d’orange pressée ou
dégustez deux kiwis au
moment de prendre vos
aliments riches en fer. À
l’inverse, évitez le thé, le
café, le vin ou les laitages
qui réduisent son absorp-
tion dans les deux heures
qui précèdent et qui
suivent son ingestion.
forme