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août - septembre 2015
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anform !
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1.
Mixer les morceaux de poulet, l’ail, l’échalote pe-
lée, le pain trempé dans le lait et essoré, la coriandre
et l’œuf. Saler et poivrer.
2.
Dans une casserole,
mélanger le coulis de tomate, le zeste du citron, le
gingembre et laisser mijoter 5 min puis réserver au
chaud.
3.
Dans une sauteuse àfeu moyen, faire do-
rer àl’huile les boulettes de poulet enrobées de sé-
same.
4.
Faire cuire en 3 fois en les posant àchaque
fois sur du papier absorbant.
5.
Servir chaud avec la
sauce tomate, un quartier de citron et du riz nature.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de blanc de poulet
1 citron vert
1 échalote
2 gousses d’ail
1 petite cuillère de gingembre pelé et râpé
2 grandes cuillères de coriandre ciselée
1 œuf
10 cl de lait
4 tranches de pain de mie
50 g de graines de sésame
20 cl de coulis de tomate
10 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Boulettes
à la thaïlandaise
Préparation Cuisson Difficulté
Coût
30 min 20 min Simple Économique
PLAT
nutrition
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