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septembre - octobre 2015
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anform !
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1.
Mixer les morceaux de poulet, l’ail, l’échalote pelée, le
pain trempé dans le lait et essoré, la coriandre et l’œuf.
Saler et poivrer.
2.
Dans une casserole, mélanger le coulis
de tomate, le zeste du citron, le gingembre et laisser mijo-
ter 5 min puis réserver au chaud.
3.
Dans une sauteuse à
feu moyen, faire dorer àl’huile les boulettes de poulet en-
robées de sésame.
4.
Faire cuire en 3 fois en les posant à
chaque fois sur du papier absorbant.
5.
Servir chaud avec
la sauce tomate, un quartier de citron et du riz nature.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de blanc de poulet
1 citron vert
1 échalote
2 gousses d’ail
1 petite cuillère de gingembre pelé et râpé
2 grandes cuillères de coriandre ciselée
1œuf
10 cl de lait
4 tranches de pain de mie
50 g de graines de sésame
20 cl de coulis de tomate
10 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Boulettes
à la thaïlandaise
Préparation Cuisson Difficulté
Coût
30 min 20 min Simple Économique
PLAT
nutrition
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