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septembre - octobre 2015
L
a
génomique
nutri-
tionnelle étudie les in-
teractions entre notre
alimentation
et
nos
gènes.
“Cette science comporte
2 sous-parties, la nutrigénomique
et la nutrigénétique,
explique Pa-
trick Borel, directeur de recherche
à l’Inra.
La nutrigénomique, c’est
voir comment les aliments, ou plu-
tôt leurs composants (les nutriments
et micronutriments), interagissent
avec nos gènes. La nutrigénétique,
Manger selon
ses gènes
Adapter son
alimentation à son
profil génétique pour
prévenir certaines
maladies, voilà l’objectif
de la génomique
nutritionnelle. Où en sont
les recherches, peut-on
déjà l’appliquer ?
PAR CHLOÉ GURDJIAN
Y a-t-il du plaisir ?
nutrition
c’est différent. On a tous des va-
riations génétiques mineures, ce
qui fait qu’il y a des gens qui sont
grands, d’autres petits, d’autres
avec les yeux bleus, les cheveux
frisés etc. On tente donc de com-
prendre comment les variations gé-
nétiques vont moduler l’assimilation
des nutriments et micronutriments.
Par exemple, on s’aperçoit qu’on a
tous une capacitédifférente àabsor-
ber les vitamines, due aux caracté-
ristiques génétiques.”