ANFORM GUADELOUPE N66

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122 anform !• mai - juin 2016
Croustillant
Bon comme
nutrition
Par HD
©IsTocKPHoTo
Azyme
Le pain azyme est un pain sans
est composé uniquement de
farine et d’eau.C’est le pain que les
Juifs mangent pour Pâques.Quand il
est sous forme de feuille, on l’appelle
papier azyme.C’est avec ce papier
que sont confectionnées les hosties !
Il est aussi très utilisé en pâtisserie
pour confectionner des nougats, des
calissons et les bonbons hosties.
En pharmacie, il servait autrefois
d’enveloppe des cachets avant d’être
remplacé par les gélules.
du bon pain
A
Farine, sel, levure, eau... la recette du pain est l’une des plus
faciles. C’est pour cela qu’il est la base de la nourriture de
nombreux pays. Mais est-on certain de tout savoir de lui ?
Petite sélection encyclopédique, de A à Z.