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mai - juin 2016
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anform !
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des chercheurs en nutrition hu-
maine à l’Inra auvergne-Rhône-
alpes ont mis en évidence le
rôle direct d’une catégorie de
polyphénols, les flavanones, de
l’orange et du pamplemousse,
dans la protection cardiovas-
culaire.
Les agrumes sont en
effet en tête des fruits les plus
riches en flavanones.
ces com-
posés bioactifs abondent dans
les oranges, les clémentines,
les mandarines et les pample-
mousses. Que deviennent ces
polyphénols une fois ingérés et
quels sont leurs effets ? les résul-
tats montrent que :
• la consommation régulière de
jus d’orange diminue la pression
sanguine et tend à améliorer la
réactivité vasculaire (la capacité
de dilatation des vaisseaux san-
guins) ;
• les polyphénols du pample-
mousse protègent contre la rigi-
dité des artères.
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nutrition
CŒUR :
le pouvoir des agrumes !