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anform !
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mai - juin 2016
Fougasse
aux olives
1.
Dans un saladier, mélanger farine et sel. Former
un creux et verser la levure, l’huile et l’eau tiède.
2.
Mélanger en commençant par le centre, du bout
des doigts,et incorporer la farine petit àpetit.3
.
Pétrir
vigoureusement 5 min.
4.
Hacher les olives et les
incorporer àla pâte en continuant de pétrir.
5.
Recouvrir
d’un linge et laisser lever 30 min au chaud.
6.
Faire
tomber la pâte en la pétrissant ànouveau et l’aplatir
en ovale sur une plaque de cuisson huilée.
7.
Faire
4 entailles à la spatule et les élargir légèrement.
Saupoudrer de farine,couvrir d’un linge et laisser lever
ànouveau au chaud.
8.
Préchauffer le four à250 °C
(th 8)et cuire 10min,puis baisser à225 °C (th 7)et
continuer àcuire 20min.
© cooKlooK
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
250 g de farine
15 cl d’eau
1 cuillerée àcafé de sel
2 cuillerées àsoupe d’huile d’olive
100 g d’olives noires dénoyautées
1 sachet de levure de boulangerie
nutrition
Préparation Cuisson Difficulté
Coût
30 min
Facile
15 min
Économique
+ Levée :
2 x 30 min