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anform !
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décembre - janvier 2016
Il était une fois
d'un bout de gras
Que se passe-
t-il lorsque nous
mangeons des
matières grasses ?
Que deviennent-
elles ? Comment
sont-elles utilisées
par notre
organisme ? Quid
du “bon gras”, du
“mauvais” et du
“très mauvais” ?
Périple d’un bout
de gras dans le
corps humain.
Par luCie Daniel
© istockphoto
Dans l'assiette
Impossible d'imaginer une
petite salade sucrine-tomate-
avocat sans elle. Pourquoi
l'ajouter ? Certainement
pour son parfum qui ne
manquera pas de relever le
goût du plat. Mais aussi pour
son odeur et peut-être un
peu aussi pour l'effet visuel.
Pourquoi l'huile d'olive ?
Parce qu’elle est riche en
oméga-9. Un acide gras qui,
comme d'autres célèbres
acides gras insaturés
(oméga-3, 6) est connu pour
son effet bénéfique contre les
maladies cardio-vasculaires
et l'hypertension.
Le fabuleux voyage
Le bon gras :
l'huile d'olive extra-vierge
ma
santé