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octobre - novembre 2015
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anform !
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La petite recette tonique
Ajoutez une bonne cuillère à soupe de
graines de chia à 1 litre d’eau de coco.
secouez, patientez quelques minutes et
vous obtenez une boisson énergisante
à servir aux sportifs après l’effort.
©istock photo
femmes ménopausées aussi bien que
les jeunes filles en pleine adolescence,
les sportifs, les personnes âgées, les
végétariens, les diabétiques, les per-
sonnes entamant un régime alimen-
taire ou les intolérantes au gluten...
coMMent
Les consoMMer ?
Faciles àtrouver en magasins bio, inu-
tile d’être un grand chef pour les cuisi-
ner. Il suffit de les incorporer àvos pré-
parations. Avec très peu de goût, leur
intérêt culinaire réside surtout dans
leur texture. Craquantes et légèrement
gluantes à la fois, elles réagissent un
peu comme le tapioca et viendront
épaissir une soupe, une compote, une
crème, une sauce, un smoothie, un
yaourt, une boisson... Faciles àmoudre
avec un bon mixeur vous pourrez aussi
les intégrer à une pâte à gâteau, bis-
cuit, cake ou pain. Mais attention àne
pas dépasser la dose recommandée
(15 g par jour, soit environ 2 cuillères
à soupe) puisqu’elles continueront à
gonfler après absorption.