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février - mars 2015
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Certaines herbes et épices aident à
mieuxdigérer, d’autres sont depuissants
détoxifiants : aneth, basilic, cumin, persil
(diurétique, augmenteletauxdegluta-
thiondans lesang(moléculefabriquée
par l’organismeet considéréecomme
lareinedes anti-oxydants)), safran-
pays oucurcuma(puissant détoxifiant),
gingembre(augmentelaconcentration
sanguinedeglutathion), menthe(aide
àdigérer), vanille, cannelle, muscade
(augmentel’activitéduglutathion)…
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Revenez
au potager
Concombre(pauvreencalorie, richeeneauet enfibres), tomate, carotte,
feuilles depourpier (crues ensalade, elles sont riches enfer, omégas-3 et
anti-oxydants), chouchou(peucalorique, richeeneau), fruit et fleurs de
citrouille(riches enpotassiumet envitamineA), aubergine, lalos, chou,
haricots verts, brèdes.
Salade pays
Dans un saladier, quelques jeunes feuilles de pourpier, de la papaye
verte râpée, de la tomate et du concombre, coupés en dés, et des
fleurs de citrouille. Assaisonnez avec une pincée de sel, du jus de
citron, du piment végétarien, basilic et persil. Vous pouvez lier avec
un peu de yaourt nature.
Petit déjeuner 7 h
• 1 infusion détox au choix.
• 1 yaourt nature.
• 1 fruit frais de saison.
Collation 10 h
• 1 verre de smoothie maison
ou 1 fruit frais détox.
Déjeuner 13 h
• Entrée : salade de crudité
sans huile (salade pays).
• Plat : blancs de poulet et
chouchou ou poisson et
légumes vapeur.
• Dessert : salade de fruits,
sans sucre, avec vanille,
cannelle, zeste de citron vert.
Collation 16 h
• 1 verre de smoothie maison
ou 1 fruit frais détox.
Dîner 19 h
• Entrée : lalos avec oignons
et piment végétarien
sans huile.
• Plat : soupe
100 % légumes à volonté.
Ou
• Plat : soupe
100 % légumes à volonté.
• Dessert : ananas frais
et/ou papaye, feuilles
de menthe.
• Infusion détox.
MENU 100 % DÉTOX
Ce menu détox sans pain ni autre féculent et sans matière
grasse ajoutée est peu calorique. Il ne faut pas grouper
plusieurs journées détox trop restrictives au risque de craquer
et de récupérer tous les kilos ! Suivez ce menu 1 journée par
semaine ou par quinzaine. Puis 1 journée par mois si besoin.
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