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mars - avril 2015
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Dossier
DES VITAMINES
Augmenter votre consommation
de vitamines, en particulier les
vitamines C et E. Riches en anti-
oxydants, elles protègent le corps
des effets néfastes des radicaux
libres. La vitamine C, apportée par
une alimentation riche en fruits
et légumes, est nécessaire au
maintien d'une bonne immunité.
Elle augmente la prolifération des
lymphocytes et stimule la produc-
tion d'anticorps. La vitamine E
renforce les barrières de la peau et
neutralise les radicaux libres induits
par les UV. Elle a une forte action
anti-oxydante. On la trouve dans les
huiles végétales (olive, colza…),
les céréales et les amandes. Prises
ensemble, les vitamines C et E
fournissent une photoprotection
4 fois supérieure à celle des mêmes
vitamines évaluées séparément !
DES CAROTÉNOÏDES
Certains fruits et légumes par-
ticipent à la photoprotection
en stimulant la synthèse de la
mélanine. C’est le cas des fruits et
légumes riches en caroténoïdes
comme la mangue, la pastèque, les
melons, les tomates, les carottes,
les épinards, les brocolis… Les
fruits sont généralement de couleur
rouge-orangé et les légumes vert
foncé. Particulièrement, le bêta-
carotène, caroténoïde d’excellence,
permettrait de prévenir les allergies
solaires.
Certains fruits
et légumes
participent à la
photoprotection
en stimulant
la synthèse
de la mélanine.