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avril - mai 2017
© ISTCKTOPHOTO
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E122
azorubine ou carmoisine
C’est un colorant artificiel de couleur
rouge totalement autorisé en France.
Il est interdit en Australie, en Norvège,
en Suède et aux États-Unis. Il est sus-
pecté d’être allergène et fait aussi
partie des colorants artificiels suscep-
tibles de contribuer à l’hyperactivité
des enfants.
��
Présent dans :
les charcuteries,
les pâtisseries et les confitures.
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E129
rouge allura
C’est un colorant artificiel de couleur
rouge totalement autorisé en France.
Il est suspecté d’être allergène et fait
partie des colorants artificiels suscep-
tibles de contribuer à l’hyperactivité
des enfants. Il est également soup-
çonné d’être génotoxique.
��
Présent dans :
les sodas,apéritifs,
saucisses et viandes pour hamburger.
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E952
acide cyclamique
Malgré son autorisation sur le ter-
ritoire français, cet édulcorant est
soupçonné d’avoir un potentiel can-
cérigène. Il est interdit aux États-Unis
et en Angleterre.
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E951
aspartame
Il s’agit d’un édulcorant de synthèse
.
Il est neurotoxique, c’est-à-dire qu’il
peut détruire les neurones.
��
Présent dans :
les boissons ga-
zeuses et certains produits allégés
ou“light”,mais aussi chewing-gum et
certains médicaments.
✔
Sirop
de glucose -
fructose
Parfois appelé “isoglucose” ou
“HFCS”, c’est-à-dire
High Fructose
Corn Syrup
(sirop de maïs à haute
teneur en fructose). Il s’agit d’un
édulcorant, qui augmente le pouvoir
sucrant. Le fructose concentré ici (qui
n’a rien à voir avec le fructose natu-
rellement présent dans les fruits)très
néfaste, y est bien souvent extrait de
maïs modifiés (OGM). Son utilisation
est bien souvent remise en cause
car il contribue à l’augmentation de
l’obésité et du diabète.
��
Présent dans :
les produits su-
crés : gâteaux, sucreries, mais aussi
les différentes sauces, les sodas, et
parfois même en boulangerie pour
avoir une mie molle et une croûte
plus dorée.
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