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septembre - octobre 2016
LE GIRAUMON
Si au détour d’une balade vous tombez sur un
champ de giraumons, n’hésitez pas à demander
au propriétaire des lieux de vous donner quelques
fleurs. En omelette ou en beignet, les fleurs de
giraumon vous laisseront dans la bouche un
agréable goût dont vous vous souviendrez.
Recette
Omelette aux fleurs de giraumon
4 fleurs de giraumon, un gros oignon blanc, 1 càs d'huile d'olive,
6 œufs, sel, poivre.
Retirez les tiges et pistils de chaque fleur. Lavez-les à l'eau claire,
coupez-les en 2 avant de les sécher. Dans une poêle, faites revenir
les oignons et ajoutez les fleurs de giraumon. Dans un saladier,
battez les œufs à la fourchette, salez, poivrez et versez le tout dans
la poêle. Baissez le feu afin que l’omelette se solidifie sans brûler.
simple, facile… et efficace.
LA FLEUR
DE BANANIER
De couleur mauve, la fleur de
bananier, constitue la partie ter-
minale du régime de banane. Elle
accompagne divinement le pois-
son, le boucané, la saucisse…
Comment l'éplucher ?
Pour être consommé, la fleur de bana-
nier doit être débarrassée de toute son
enveloppe de couleur violette. on ne
consomme que la partie blanche. veillez à
enlever également les petites bananes qui
ne sont pas encore formées. Pour la pré-
paration, une paire de gants est indispen-
sable, le fleur de bananier peut en effet
vous tacher les doigts.
©istoCkPhoto