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riginaire des îles
Moluques, en Indo-
nésie, le giroflier fut
introduit au XVIII
e
siècle aux
Antilles où il s’est naturalisé.
Il est cultivé dans toutes les
régions tropicales du globe,
particulièrement dans les îles
de Zanzibar, Madagascar,
Pemba et Grenade. Le giro-
flier est un arbre assez rare
qui se reproduit par graine et
fleurit en mai-juin.
Historique et usage
traditionnel
Le clou de girofle était
connu des Egyptiens depuis
les temps les plus reculés.
C’était un aromate estimé
des Chinois bien avant notre
ère : il servait notamment
à parfumer l’haleine des
mandarins qui s’adressaient
à l’empereur. Les clous de
girofle sont utilisés dans toute
la Caraïbe comme aromate
et comme plante médicinale.
Leur action contre les maux
de dents est bien connue. En
Martinique, ils entrent dans
la composition de lotions an-
tirhumatismales. Les clous de
girofle renferment une huile
essentielle riche en eugénol
Le
giroflier
Rimèd razié
Les doses maximales sont de 3 g pour un adulte et
de 0,5 g pour un enfant.
n
Douleurs dentaires
Appliquer un coton imbibé d’essence de girofle
au niveau de la dent douloureuse ou pratiquer un
bain de bouche avec l’infusion (2 clous dans une
tasse d’eau bouillante). A défaut, un clou appliqué
sur la dent douloureuse soulagera efficacement en
attendant la visite chez le dentiste.
n
Etats grippaux, rhume, bronchite, toux
Boire une tasse de vin rouge sucré au miel,
contenant un clou de girofle et un morceau
d’écorce d’orange, et préalablement porté à
ébullition.
n
Précautions d’emploi
Il existe un risque de dermatite en cas de contact
prolongé.
Usages recommandés
(70 à 90 %) (Steele et Bolan,
1972). Le bouton floral non
épanoui (le clou) est offi-
cinal. Il en est de même de
l’essence qui est employée
en odontologie comme
analgésique. La teneur en
huile essentielle varie de 17
à 21 % (Bruneton, 1987). La
plante contient des acides
triterpéniques, de l’acide
cratégolique et un tanin ella-
gique, l’eugéniine (Nomaka,
1980).
bactéricide,
analgésique
L’essence de girofle est bac-
téricide, fongicide, analgé-
sique (Ross, 1980 ; Pinkas
et
Bézanger-Beauquesne,
1986). La poudre de clou
de girofle possède une acti-
vité antibactérienne contre
Staphylococcus aureus (Nes
et al., 1984). L’eugéniine
montre une action antivirale
contre le virus de l’herpès
(10 µg/ml) (Takechi, 1981).
L’activité antivirale des
clous de girofle est utile dans
la prévention des infections,
notamment chez les per-
sonnes immunodéficitaires
(Shikari et al., 1998).
n
Partons à la découverte d’un fruit, d’une plante, avec
Jean-Louis Longuefosse, auteur de
Plantes médicinales
caribéennes,
éditions Orphie.
n
Et aussi…
L’eugénol extrait des clous de girofle
est un insecticide naturel qui peut
notamment être utilisé dans le traitement
des bananes après la récolte.
©Guy Sabattier ; ©iStockphoto
mars - avril 2011
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