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juin - juillet 2015
ma
santé
quelques métaux et leur toxicité
plomb
Sources d'émission :
naturelle-
ment présent dans l'environne-
ment, mais aussi émis industrielle-
ment.
Contamination :
par ingestionou
inhalation. Leplombest présent
dans l'air, l'eauet les sols, lanour-
riture, mais aussi dans les habitats
vétustes antérieurs à1948 (inter-
dictiondelapeintureauplomb).
Toxicité :
neurotoxique, respon-
sabledusaturnisme(troubles du
développement cérébral et difficul-
tés d’apprentissage)potentielle-
ment cancérigène.
mercure
Sources d'émission :
naturelles (zones géolo-
giques riches enmercure, volcanisme, etc.)et
anthropiques (orpaillage). Onretrouveégalement
dumercuredans les vieuxamalgames dentaires et
dans les ampoules basseconsommation.
Contamination :
par bioaccumulation(lemercure
s'accumuledans les tissus des êtres vivants tout
aulongdelachaînealimentaire. Ledernier maillon
est leplus contaminé).
Toxicité :
neurotoxiquepuissant, reprotoxique.
Aluminium
Sources d'émission :
emballages
et ustensiles decuisine. Présents
dans certains déodorants, adju-
vants pour vaccins.
Contamination :
essentiellement
par voiealimentaire.
Toxicité :
neurotoxique. Certaines
études l’ont mis encausedans la
maladied’Alzheimer.
Cadnium
Sources d'émission :
naturelle(présent dans
l’écorceterrestre, il peut êtredispersé, sous
formedeparticules, mais aussi lors d'éruptions
volcaniques)et anthropique(batteries usagées,
épandages d'engrais phosphatés...).
Contamination :
alimentaire(notamment certains
poissons, mais aussi des crustacés
commeles langoustes).
Toxicité :
néphrotoxique(pour les reins),
cancérigèneavéré.
Chrome Vi
Sources d’émission :
alliages (inox),
colorants et pigments, préservation
dubois...
Contamination :
dans l’air, les sols,
lesmilieuxaquatiques et dans les ali-
ments. Il est important dedifférencier
lechrometrivalent (chromeIII), oligo-
élément essentiel àlasantéhumaine
(présent dans lefoiedeveau, les bro-
colis)et lechromeVI, qui n'apporte
rienet peut êtrenéfaste.
Toxicité :
troubles respiratoires,
inflammations desmuqueuses,
ulcères, cancérigèneavéré.