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anform !
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mai - juin 2015
Des bananes
et des cerises-pays
Ceux qui consomment beaucoup
de fruits et de légumes bénéficient
d’une perte osseuse nettement moins
prononcée, que ceux qui en mangent
peu.
“Les protéines animales décal-
cifient si elles sont consommées en
excès.Les fruits apportent l’équilibre
alcalinnécessaire”,
explique Isabelle
Loetitia. En effet, afin de neutraliser la
surproduction d’acide causée par trop
de protéines animales, l’organisme
a besoin de potassium et de magné-
sium.
Le corps a besoin de 4 700 mg
de potassium par jour. La banane
en fournit 411 mg pour 100 g, et le
maracudja 348 mg.
L’acérola, le citron,
la goyave, peuvent aussi prévenir
l’ostéoporose, grâce à leur teneur
en vitamine C. Cette dernière aide à
former,maintenir et réparer la structure
osseuse. Bonne cueillette !
nutrition
© ISTOCK
Des pois d’Angole
Les légumes secs sont également
riches en calcium et en magné-
sium :
pois d’Angole (129 mg
de Ca), pois chiches, lentilles,
haricots blancs, rouges…
Futé
Calculez votre ration
calcique journalière sur
le site du Groupe de
recherche et d’information
sur
les ostéoporoses (Grio).
http://www.grio.org/calcul-apport-calcique-
quotidien.php
Les apports nutritionnels calciques
conseillés selon l'âge (en mg/j)
enfants de 1 à 3 ans
500 mg
enfants de 4 à 6 ans
700 mg
enfants de 7 à 9 ans
900 mg
adolescent(e)s de 10 à 18 ans
1 200 mg
adultes (femmes et hommes)
900 mg
femmes de plus de 55 ans
1 200 mg
hommes de plus de 65 ans
1 200 mg
femmes enceintes et allaitantes
1 200 mg
Source : AFSSA-CNERNA-CNRS -
Apports conseillés pour la population française,
3
e
édition
; Tec et Doc, 2001.