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mai - juin 2015
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dantes puissantes. Le thé contient
en effet des molécules qui protègent
l’organisme contre les agressions
causées par les radicaux libres.
ANTiSTreSS
Comme le café, le thé contient de
la caféine (appelée théine) mais
en quantité modérée (à condition
de ne pas laisser infuser trop long-
temps). La théine est un excitant.
En revanche,
“le thé au basilic, par
exemple, est réputépour ses vertus
apaisantes, antistress et anti-dé-
prime”,
précise Jean-Luc Deguelle.
Et le thé vert aussi a un effet relaxant
(grâce à la théanine, un acide
aminé) et permet de lutter contre le
stress mental et physique.
DiuréTique
La feuille de thé contient un alca-
loïde majeur (la théobromine) à
l'action diurétique douce qui per-
met d’éliminer les toxines de l’orga-
nisme.
Thé glacé à la citronnelle
Lâchez une poignée de citronnelle
dans 1 litre d’eau frémissante.
Ne jamais faire bouillir l’eau.
Faites infuser 2 à 3 min.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
Conservez votre thé dans un contenant
en verre et jamais dans de l’aluminium
ni du plastique.
Jean-Luc Deguelle, nutritionniste