64 / 100
64
anform !
n
mars - avril 2011
6
Fruitez !
Véritables concentrés de micronutriments,
les fruits du soleil comme l’ananas, la
cerise-pays, la goyave, la mangue, le
melon, la papaye, la pastèque participent
à la détoxification tissulaire. Au dessert,
faites la part belle aux fruits créoles mais
pas plus de 3 bols par jour pour les plus
sucrés comme la mangue ou l’ananas.
bien
-
être
4
Epicez !
Notre cuisine est relevée. Une aubaine car la
plupart des épices et aromates créoles sont
d’excellents draineurs, plus particulièrement
l’ail, l’oignon, le gingembre, le safran-pays
(curcuma), le piment, la citronnelle, le chardon
béni ou herbe à fer ainsi que le combava.
5
Fibrez !
Les soupes vertes, comme le calalou végétarien ou
la soupe z’habitants sont des véritables coupe-faim
naturels. Leur teneur en fibres solubles facilite le
transit et augmente le bol alimentaire sans calories
excessives. Pourpier, gombos, herbages et épinards
dynamisent les corps fatigués. Leur apport en
potassium accélère l’élimination rénale, à condition
toutefois de ne pas trop les saler. Donc, ni queues de
cochons, ni dombrés en période de drainage !
Le curcuma, l'ami du foie
Consommé frais, c’est le manja des Antilles. Utilisé en
poudre, c’est l’épice de base du curry, auquel il donne
sa couleur jaune. Remède traditionnel pour drainer le
foie, le curcuma augmente la synthèse de bile et par-
là même facilite l'absorption intestinale des graisses.
C’est l’anti-inflammatoire naturel le plus puissant
et ses propriétés anti-oxydantes lui confèrent une
réelle action anticancéreuse. En plus, en stimulant la
production et la qualité du mucus gastrique, il combat
les irritations intestinales, favorisant une bonne
rééducation du transit intestinal.