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anform !
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janvier - février 2017
Arôme naturel
La vanille
de Man Alphonse
L
es lianes de vanille ont
envahi le jardin boisé de
Man Alphonse depuis
que son papa les y a in-
troduites il y a près de 30 ans. Elles
s’accrochent aux arbres et autres
supports naturels. Mais cette jolie
liane sait se faire désirer : comptez
au moins 18 mois depuis sa fécon-
dation avant de pouvoir la déguster.
© barbara keller
Celle qui partageait sans
réserve sa passion pour la
nature nous a quittés en
août dernier. Man Alphonse,
jeune mamie de 51 ans,
nous livre ici son dernier
secret : celui de la vanille,
belle orchidée tropicale.
Par Barbara Keller
ecolo