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anform !
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septembre - octobre 2015
© bARbARA keLLeR
Léonne Alphonse,
jeune mamie,
connaît les secrets
des jardins an
tan lontan. Avec
passion, elle
s’occupe de la
propriété familiale
où elle récolte son
café, féconde la
vanille, fabrique son
charbon, cuisine les
cassaves, fait griller
ses châtaignes…
Aujourd’hui, elle
prépare des bâtons
de kako.
Par BarBara Keller
Le bâton kako
de man Alphonse
Tradition
nutrition