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décembre - janvier 2015
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© ISTOCKPHOTO
Le chocolat lui-même, et
le sucre en général, ont
effectivement des vertus
antistress. Le chocolat
noir apporte un nutri-
ment qui est un précur-
seur de la sérotonine. La
sérotonine est un neuro-
médiateur impliqué dans
l'humeur. Elle agit aussi
sur le sommeil, la douleur
et l'anxiété. Ce n'est pas
la quantité de chocolat
qui importe. L’arrivée
de ce nutriment au
cerveau est fonction de
nombreux facteurs et de
mécanismes complexes.
Il y a d'autres façons
d'augmenter le taux de
sérotonine et/ou de ne
pas trop le diminuer (le
sport, la méditation, la
relaxation, par exemple).
Et de lutter contre le
stress en général !
LE CHOCOLAT
COMME ANTISTRESS
Le chocolat a-t-il vraiment des vertus antistress ?
Pourquoi ? Quelle proportion faut-il en consommer
pour que ça agisse ?
Chloé, Le Tampon
Dr Patrick Bogo, médecin généraliste
Mon fils de deux ans et demi se plaint d’avoir mal
aux dents. Est-il possible qu’il ait déjà une carie ?
Anne-Sophie, Saint-Denis
PREMIÈRE
CARIE ?
Dr Damien Da Pena, chirurgien-dentiste
Absolument. Il est d’ailleurs très courant de
constater des caries chez l’enfant dès cet âge.
Il m’est même arrivé de voir des enfants encore
plus jeunes avec la totalité des dents cariées. Des
dents qu’il faut extraire. On appelle ce phénomène
la carie du biberon. Il est très fréquent parmi
les populations qui n’ont pas eu accès à une
éducation à l’hygiène buccodentaire. Il est dû aux
parents qui laissent leur enfant s’endormir avec le
biberon en bouche, ce qui équivaut à lui laisser de
la nourriture en bouche. Car, contrairement à ce
que l’on pourrait penser, le lait contient du sucre,
le lactose, comme les fruits contiennent du sucre,
le fructose. Le sucre restant en bouche attire des
bactéries cariogènes qui vont le faire fermenter.
Cette fermentation entraîne la baisse du pH. Et
c’est l’acidification qui détruit la dent.