ANFORM MARTINIQUE N65

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108 anform !• mars - avril 2016
1 Plus les pattes sont velues,
meilleur est le crabe !
a.Vrai.
b.Faux.
2 Le crabe de terre se
reproduit facilement
et les chasseurs peuvent donc
“se servir” toute l'année ?
a.Vrai.
b.Faux.
3 Pour des crabes
savoureux, il vaut mieux
les choisir :
a.petits ;
b.gros ;
c.moyens.
Quiz
sur le crabe ?
Vous pensiez
tout savoir
nutrition
Cirique, de terre ou violoniste, le crabe est chaque année
l'objet de toutes les convoitises culinaires. Mais que savez-
vous vraiment de lui ? Testez vos connaissances grâce à ce
quiz à l'usage des curieux et des gourmands !
PAR PÉNÉLOPE GRÉCO DE BEAUHARNAIS
©IstoCkPHoto
4 Pour le cuisiner, il faut
d'abord le faire tremper
dans :
l'eau de mer ;
b. de l'eau citronnée avec des aro-
mates.
5 Lequel de ces crabes vit
sur les rochers ?
a.Touloulou.
b.Zagaya.
c.Cémafaute.
6 Doit-on dire matoutou ou
matété ?
a.Matoutou.
b.Matété.
7 Pourquoi mange-t-on
du crabe à Pâques ?
a.Car sa chair est maigre.
b.Car c’est la saison des crabes.
8 La graisse du crabe
doit être retirée car
elle est nocive.
a.Vrai.
b.Faux.
9 On peut cuisiner
directement les crabes
après les avoir chassés.
a.Vrai.
b.Faux.
10 Les crabes étaient à
l'origine mangés par :
a.les Indiens Caraïbes ;
b.les colons.