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novembre - décembre 2015
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anform !
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Il était une fois
d'un bout de gras
Que se passe-
t-il lorsque nous
mangeons des
matières grasses ?
Que deviennent-
elles ? Comment
sont-elles utilisées
par notre
organisme ? Quid
du “bon gras”, du
“mauvais” et du
“très mauvais” ?
Périple d’un bout de
gras dans le corps
humain.
Par luCie Daniel
© ISTocKPHoTo
dans l'assiette
Impossible d'imaginer une petite
salade sucrine-tomate-avocat sans
elle. Pourquoi l'ajouter ? Certai-
nement pour son parfum qui ne
manquera pas de relever le goût du
plat.Mais aussi pour son odeur et
peut-être un peu aussi pour l'effet
visuel. Pourquoi l'huile d'olive ?
Parce qu’elle est riche en oméga-9.
Un acide gras qui, comme d'autres
célèbres acides gras insaturés
(oméga-3, 6) est connu pour son
effet bénéfique contre les maladies
cardio-vasculaires et l'hypertension.
ma
santé
Le fabuleux voyage
Le bon gras :
l'huile d'olive extra-vierge