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septembre - octobre 2016
Réserve naturelle
Par bl
L’eau de coco,
concurrente des plus
grandes marques de
boissons énergétiques ?
C’est en effet une
véritable “boisson de
l’effort”, très riche en sels
minéraux.
L’eau de coco,
une boisson
énergétique !
©LyACAttEL
“L’
eau de coco,
ça
redonne
des forces”
, ex-
plique un cou-
peur de coco. Les habitués, des spor-
tifs pour la plupart, en sont convaincus.
Avec raison. Car l’eau de coco pourrait
bien se faire une place sur le marché
mondial des boissons énergétiques.
Parce qu’il est aujourd’hui facile de
l’embouteiller. Et que c’est une véri-
table “boisson de l’effort”, très riche en
sels minéraux “électrolytes” qui per-
mettent une récupération musculaire
rapide.
potassium
Sa teneur en potassium est particu-
lièrement élevée : 1 verre d’eau de
coco apporte autant de potassium
que 2 grosses bananes. Encore plus
que les grandes marques de bois-
sons pour sportifs ! Mais l’eau de coco
n’est pas réservée aux joggers ni aux
athlètes de haut niveau. Aux Antilles,
boire l’eau de coco à même le fruit est
d’ailleurs une pratique très ancienne,
qui remonte sans doute au XVII
e
siècle,
dès l’introduction du cocotier par les
Espagnols. Aujourd’hui, les cocos sont
sur toutes les plages et dans tous les
jardins. Il n’y a qu’à grimper pour les
cueillir ! C’est à l’âge de 6-8mois que
les grosses noix vertes contiennent le
plus d’eau, jusqu’à plus de 800 ml.
“un cadeau
de la nature”
Comme le vantent les coupeurs profes-
sionnels, l’eau de coco est diurétique :
“Elle nettoie et purifie !”.
Elle est aussi
très riche en vitamines et en minéraux
mais pauvre en calories. L’eau de coco
renferme moins de 5% de glucides
(du saccharose et du sorbitol): idéal
pour ceux et celles qui font la chasse
aux kilos. L’ethnologue Marie-Claire
Bataille-Benguigui écrit même que
“cette eau bienfaisante aux multiples
effets est un véritable cadeau de la
nature à l’homme”
. Donc, que vous
soyez sportif de haut niveau ou “patate
de canapé”, buvez de l’eau de coco à
volonté !
L’eau de coco, c’est
(pour 100 ml)
seulement
23 kcal !
- 280 mg de potassium
- 25 mg de phosphore
- 24 mg de calcium
- 23 mg de magnésium
Paru en
2007