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Astuces de grand-mère : les œufs
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Unœuf fraiscouleàpicdansunecasseroled’eaufroidesalée(12
gdegros sel pour 1 l d’eau). S’il flotteàlasurface, jetez-le. S’il
resteentreles deux, il aentre3 et 5 jours, mangez-lemais pas à
lacoque.
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Si lacoquilled’unœuf est fêlée, vous éviterez qu’il nesevidelors
delacuissonenfrottant lafêlureavecdujus decitron.
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Pour que vos œufs au plat ne collent pas à la poêle et ne se
cassent pas, saupoudrez defarinelebeurreoul’huiledecuisson.
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Pour quevotreomeletten’attachepas àlapoêle, incorporez aux
œufs battus unpeudebeurrefondu.
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Pour augmenter levolumedevosœufsbrouillés, battez lesblancs
enneigeet ajoutez-les auxjaunes directement dans lapoêle.
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Pour couper impeccablement des œufs durs, trempez votrecou-
teaupréalablement dans del’eaubouillante.
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Ils s’éplucheront facilement si vous ajoutez unegouttedevinaigre
àleur eaudecuisson. Et nesecasseront pas si vous salez l’eau.
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Pour séparer les blancs des jaunes, cassez vos œufs au-dessus
d’unentonnoir. Leblancpassera, lejaunerestera.
Cuisson des œufs
Dans l’eau bouillante. Àlacoque : 3 min. Mollets : 5 min. Durs :
10minaprès reprisedel’ébullition.
Source:
Les petits trucs de ma grand-mère,
ClarisseJollet,édFranceLoisirs
anform !
anform !
L’huile essentielle de curcuma
L’huileessentielledecurcumaest obtenuepar distillationàlavapeur
d’eaudurhizomefraisbroyé.
Propriétés et indications
Cicatrisant indiquépour : lesulcères, leescarres, leseczémas, lespso-
riasis, les brûlures. Protecteur delamuqueusedigestiveindiquépour :
lesgastrites, lessuitesd’ulcèresgastroduodénaux, lescolopathiesfonc-
tionnelles, lesmaladies inflammatoireschroniques intestinales.
Posologies
Voie orale :
uniquement sur avismédical. Adulte: 1goutte, 2 foispar
jour. 5 jours. Enfant : non.
Voie cutanée :
uniquement sur avismédical. Adulte: 2gouttes, 3 fois
par jour, endilutiondansunehuilevégétale. 7 jours. Enfant : non.
Conseils d’utilisation
• Brûlures :
1gouttedecurcuma+1gouttedelavandeofficinaledans
unenoisettedecrèmehydratante. 3 foispar jour. 2 jours.
• Eczéma :
1gouttedecurcuma+1goutted’eucalyptus radié
1gouttedelavandeofficinale+5gouttesdemacérathuileuxdecalen-
dula. Appliquer sur les zones lésées, 2 foispar jour. 7 jours.
• Cicatrisation :
1gouttedecurcuma+1gouttedecarotte
1goutted’arbreàthé+5gouttesd’huilevégétaledemacadamia
Appliquer sur lacicatrice, lesoir aucoucher. 10 jours.
La rhodiola, relaxante
Larhodiola
(Rhodiola rosea)
, connuecommela“racined’or”estrépan-
duesur degrands espaces dans l’EuropeduNordet dans les régions
montagneusesd’Europeetd’Asie.C’estuneplantevivaceavecungros
rhizomeodorant.
La plante des examens
Ellepossèdedes propriétés adaptogènes, c’est-à-direqu’ellepermet à
notreorganismedes’adapter plus facilement auxsituations émotion-
nelles stressantes. Unapport enrhodiolapermet demaintenir demeil-
leures performances cognitivesmalgrélestress et lafatigue, unenette
améliorationdubien-être,desétatsdépressifs,delaformephysique,de
lacoordinationet unediminutiondelafatigue. C’est laplanteparfaite
pour lespériodesd’examens.
Composés et effets secondaires
C’est lasynergiede ses principes actifs (rosavine, rosarine, rosineet
salodroside), qui rendlaplanteefficace. Pris séparément, cespolyphé-
nols n’auraient pas lamêmeaction. Uneétudead’ailleurs démontré
l’efficacitédelaplantecontreladépressionet leburn-out. Extraitsdela
plantedosés de340 à680mgpar jour, sur plusieurs semaines, sans
effets secondaires. Cetteplanteefficacepour serelaxer et relâcher la
pressionest déconseilléelesoir. Car soneffet stimulant peut interférer
aveclesommeil.
Source:
Précis de phytothérapie,
édAlpen
anform !
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Lierre grimpant contre la toux
Lelierregrimpant(
Hedera helix
oulierrecommun)estunhôtefréquent
des façades et des troncs d’arbre. Enphytothérapie, onutiliseessen-
tiellement les jeunes feuilles et leboisdes vieuxtroncs, qui serventàla
fabricationd’extraits employés pour dégager les voies respiratoires et
apaiser latouxgrasseencasderhumeoudebronchite.
Comment agit-il ?
Ses principes sont essentiellement des saponines (les hédérasapo-
nines, des savons naturels). Ces substances ont montrédes proprié-
tés antispasmodiques (bloquant les contractions des muscles des
bronches)etexpectorantes (facilitantl’évacuationdumucusproduiten
casdebronchite).
Formes et dosage
Surtout utilisésous formed’extrait, il entredans lacompositiondepro-
duits dephytothérapie. Leur posologieest calculéeenfonctiondeleur
concentration en principes actifs. Compter 0,3 gdeplantepar tasse
d’eaubouillante, eninfusionde10min, 3 foispar jour.
Contre-indications
Attention, l’usage de laplante entière expose àdes réactions aller-
giques. Déconseillée également aux personnes atteintes d’ulcère ou
brûlures àl’estomac, allergiques auxplantes de lafamilledes aralia-
cées (ginseng, par ex), auxfemmesenceintesetauxenfants.
Source:
Le guide des plantes qui soignent,
édVidal