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septembre - octobre 2016
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anform !
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Ceux qui cuisinent le colombo savent que sa cou-
leur jaune est due au curcuma. Cette racine est
utilisée depuis très longtemps par la médecine tra-
ditionnelle pour soigner le foie… probablement en
raison de la similitude avec la bile qui, elle aussi,
est jaune.
Des scientifiques ont d’ailleurs décou-
vert dans la racine une substance nommée cur-
cumine que l’on retrouve dans certains médica-
ments pour soigner le foie.
Le curcuma
soigne le foie
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