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mars - avril 2017
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anform !
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Et ce n’est pas tout…
Dans les pays en voie de développement,
où nourrir la population reste une prio-
rité, le moringa est d’un grand secours
tant sa composition est riche. Il aide à
lutter contre la malnutrition. Ses feuilles
fraîches contiennent plus de protéines et
de calcium que le lait, plus de vitamine C
que l’orange, autant de magnésium que
le chocolat, du fer (à peu près autant que
les lentilles), de la vitamine A (à peu près
autant que la carotte), du potassium en
quantité équivalente à la banane. Les
feuilles peuvent être ajoutées fraîches ou
en poudre aux plats cuisinés, aux gâteaux
ou aux farines.
En plus
Dans le moringa, tout est
bon. On peut consommer
aussi bien ses fleurs que
ses racines ou son écorce,
ses graines que ses
gousses.
Jus de moringa :
la recette de
Francette
Lavez 250 g de feuilles de
moringa. Mixez avec un
peu d’eau. Passez au tamis
en ajoutant de l’eau jusqu’à
obtenir un liquide fluide.
Sucrez à votre convenance
(miel ou sucre).
Astuce : pour atténuer
l’amertume, ajoutez le jus
d’1 citron vert.
LE
SAVIEZ-VOUS ?
La médecine traditionnelle
indienne préconise
l’utilisation du moringa
pour traiter pas moins
de 300 maladies !