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janvier - février 2016
Grain de santé
Le poivre noir :
Loin d’être banal, le poivre
est, au contraire, une épice
aux vertus étonnantes et qui
s’échangeait à prix d’or. Un
proverbe du XVIII
e
siècle dit
même :
“payer cher comme
poivre”
.
Extraits de
Les épices qui
guérissent
, Murielle Toussaint,
éd Mosaïque-Santé
PAR HD
antibactérien et anti-inflammatoire
O
riginaire d’Inde, le
poivre est utilisé
en cuisine depuis
la nuit des temps.
Comme le sel, nous en incorporons
dans presque tous nos plats salés.
Et nous avons raison ! En effet, le
poivre possède de nombreuses pro-
priétés thérapeutiques et il est donc
bénéfique d’en consommer un peu
chaque jour. Il est cependant à
déconseiller en cas de brûlures
d’estomac et d’ulcère gastrique.
Le poivre est un aliment fortement
antibactérien et anti-inflammatoire.
La pipérine qu’il contient diminue
les symptômes arthritiques. Cette
même pipérine, associée au cur-
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ma
santé