ANFORM GUIDE DES PLANTES MARTINIQUE 2024

MON JARDIN CRÉOLE 2024 44 Et aussi... Vous pouvez également égayer vos assiettes de fleurs de sureau (fleurs blanches très aromatiques), d’à-tousmaux (saveur de rose), de jasmin, de papayer, d’acacia jaune, de moringa… leurs comestibles Le giraumon En omelette ou en beignet, les fleurs de giraumon vous laisseront dans la bouche un agréable goût… de giraumon. RECETTE Omelette aux fleurs de giraumon ■4 fleurs de giraumon ■ 1 gros oignon blanc ■1 càs d’huile d’olive ■6 œufs ■sel ■poivre 1. Retirez les tiges et pistils de chaque fleur. 2. Lavez-les à l’eau claire, coupez-les en deux avant de les sécher. 3. Dans une poêle, faites revenir les oignons et ajoutez les fleurs de giraumon. 4. Dans un saladier, battez les œufs à la fourchette, salez, poivrez et versez le tout dans la poêle. 5. Baissez le feu afin que l’omelette se solidifie sans brûler. Simple, facile… et efficace.

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