MON JARDIN CRÉOLE 2024 49 Acides mais sucrés « Les fruits peuvent être mangés frais ou séchés. Mais, si la concentration en eau est moindre dans les fruits séchés, la quantité de sucre augmente ! Malgré son goût acidulé, la teneur en glucides peut en e et dépasser 30 %, ce qui en fait un fruit relativement sucré. Les fruits pilés peuvent servir à préparer une boisson désaltérante », propose Marie-Antoinette Séjean.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTE3NjQw