ANFORM GUADELOUPE N104

32 anform ! • septembre - octobre 2022 3 Je m’hydrate Une déshydratation, même légère, peut être à l’origine de maux de tête et d’une baisse de la concentration, voire d’une chute de productivité de 25 à 50 % (enquête Waterlogic, 2017). “L'hydratation (eau, thé ou café sans sucre) permet à nos neurones et à nos muscles de rester performants. La boisson à privilégier est l'eau, au minimum 1,5 l à répartir tout au long de la journée. Au contraire, n’abusez pas de boissons stimu- lantes (thé, café, boissons énergi- santes) aux effets secondaires : palpitations, insomnies...” , conseille Isa- belle Lenghat. Et n’attendez pas d’avoir soif, c’est déjà un signe de déshydratation ! Une astuce ? Fractionnez en huit verres d’eau, que vous pourrez comptabili- ser. “Les apports doivent être largement majorés en cas d'ex- position à la chaleur et de forte transpiration.” Dossier © SHUTTERSTOCK 1 Je soigne mon alimentation “Privilégiez les féculents (pain, racines, riz, céréales, légumes secs...). Ils vous appor- teront de l'énergie pour plusieurs heures. Les fruits et légumes, quant à eux, renferment de véri- tables trésors en vitamines, minéraux et anti-oxydants. Riches en fibres, ils sont nos alliés pour le transit. Mangez du poisson gras au moins une fois par semaine (thazard, espadon, sardine, thon...) pour leurs apports en oméga-3 et en vitamine D, et des fruits de mer pour leur richesse en zinc” , préconise Isabelle Lenghat, diététicienne-nutritionniste. Un coup de mou ? Ne tombez pas dans le piège des aliments et boissons sucrés à l’index glycémique élevé (gâteaux, bonbons, soda...). “Le besoin de sucre, vite absorbé et stocké, réapparaîtra quelques minutes après. Optez plutôt pour des fruits et légumes riches en vitamine C (cerise-pays, goyave, agrumes, persil, choux...). Ou tournez-vous vers les céréales complètes, le chocolat extra- noir, les fruits à coque, afin de pallier le manque de magnésium.” 2 Je déjeune en paix Non, un sandwich devant l’écran ne constitue pas une pause-déjeuner. “Si vous déjeunez à votre bureau, éteignez ordi- nateur, téléphone... Fermez votre porte afin de ne pas être dérangé et restez concentré sur votre repas”, conseille Isabelle Lenghat. “Le déjeuner se composera idéalement de féculents, de légumes verts, d'un apport en protéines (animales ou végétales), en graisse crue de bonne qualité (huile de colza, de noix ou d’olive) et d’un dessert (laitage peu ou pas sucré, fruit).” Attention aux repas pris trop rapidement ou trop lourds (plats en sauce, fritures, trop riches en féculents...). “Ils diminueront votre vigilance et provoqueront de la somnolence. Pour y remédier, le respect des portions est capital.”