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mai - juin 2015
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anform !
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À partir du 1
er
juillet 2015, les
consommateurs seront mieux
informés sur la présence d’aller-
gènes dans les produits alimen-
taires.
Un décret publié en
avril rend obligatoire “l'infor-
mation relative à la présence
de substances ou produits
provoquant des allergies ou
intolérances“sur les embal-
lages
des produits alimentaires
vendus en grandes surfaces,
ainsi que dans les restaurants,
cantines et commerces de
vente à la découpe. 14 subs-
tances
allergisantes
sont
concernées, parmi lesquelles le
gluten, le lait, les œufs, les ara-
chides, le soja, les crustacés, les
poissons, les fruits à coque, le
céleri, la moutarde, les graines
de sésame, les mollusques...
ALLERGÈNES :
affichage obligatoire
LA DICTAME,
un tubercule précieux ..........
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LES ALIMENTS
pour faire de vieux os ..........
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FRAIS ET TONIQUE,
le thé glacé ...........................
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nutrition