ANFORM LA REUNION N46

44 anform ! • août - septembre 2018 Shiitake, pour renforcer l’immunité C’est l’un des plus connus du grand public car c’est le plus développé en termes de culture et de consomma- tion. Depuis les premières études antitumorales (1989), il est connu pour renforcer l’immunité et est utilisé au Japon depuis des siècles. Il stimule les macrophages anti-infectieux. Il est un puissant anti-oxydant et est uti- lisé en traitement contre les acouphènes et la fatigue chronique. Il régule l’énergie vitale grâce à l’adénosine triphosphate qui est la source d’énergie de toutes les cellules et également un neurotransmetteur, élément important de l’ADN. Hericium, pour le système nerveux Riche en polysaccharides, il stimule la croissance des nerfs en régénérant la gaine de myéline qui entoure et protège les nerfs. C’est la dégénérescence de cette fonction qui mène aux dysfonctionnements nerveux pouvant aboutir à la maladie d’Alzheimer, par exemple. Travaillant sur la tonicité nerveuse, l’Hericium est aussi excellent en traitement suite à un AVC. Cordyceps, pour l’endurance Il est recommandé aux sportifs de haut niveau et favorise l’endurance physique et sexuelle. Ce champignon est récolté manuellement sur les hauts plateaux du Tibet à 5 000 m d’altitude. Il favorise l’oxydation des graisses. La cordycépine développe l’endurance et la tonicité muscu- laire, améliore la fonction érectile. 7 5 6 Blazei, contre les infections Aussi appelé champignon du soleil, il ressemble beau- coup au champignon de Paris. Il est connu comme anti- tumoral des poumons, intestins et pancréas. Grâce aux bêta-glucanes, il agit contre les infections à répétition. 4