ANFORM LA REUNION N46

août - septembre 2018 • anform ! 43 ••• champignons médicinaux utilisés en pharmacie Maïtake, contre l’hypertension Il équilibre l’hypertension artérielle, contri- bue à l’amaigrissement en faisant baisser le taux de cholestérol et régule le taux de sucre dans le sang. Il a une action anti- fringale. Il a également des propriétés anti- tumorales. Pleurote, riche en vitamines Il est riche en vitamines B (1, 2, 5, 6, 7, 12), C et D et en acides aminés. Il apporte de l’énergie et permet un bon fonctionnement nerveux grâce au trans- port des glucides et protéines. C’est un régulateur des taux de sucres et graisses et intervient à diffé- rents niveaux du métabolisme du corps humain (cellules nerveuses, musculaires et osseuses). 2 3 Chaga, antitumoral Le livre Le pavillon des cancéreux l’a rendu célèbre pour avoir guéri des milliers de malades russes du goulag dans les années 1950.On lui reconnaît des actions antitumorales, anti-oxydantes, anti-inflammatoires et antivieillissement grâce aux polysaccharides. Il peut se consommer quotidien- nement et est agréable au goût. 1 © ISCTOK