• Alcool. • Gibiers, viandes et poissons crus ou mal cuits : ils peuvent être à l’origine de maladies dangereuses pour le bébé comme la listériose ou la toxoplasmose. Certains poissons sont susceptibles d’être contaminés par des substances chimiques (mercure) mais également par des micro-organismes, c’est le cas des poissons sauvages type dorade, raie, thon, marlin, requin. • Mayonnaise et préparations à base d’œuf cru (crèmes, mousse au chocolat…) : risque d'infection à la salmonelle. • Coquillages et crustacés. • Lait cru, fromage à pâte molle au lait cru (brie, camembert, coulommiers), car ils peuvent transmettre la listériose. • Charcuteries, fritures : lourds à digérer. • Graines germées crues. Elles peuvent être porteuses des bactéries E coli ou Salmonella. • Légumes mal lavés. • Les excitants : café, thé. À éviter • Eau : au moins 1,5 l par jour. • Protides : viande et poisson fournissent protéines et fer indispensable pour éviter le risque d’anémie. Alternez avec des légumineuses locales : lentilles, pois du Cap, particulièrement riches en vitamines B, en protéines végétales, en minéraux et fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. • Calcium : il est nécessaire à la croissance osseuse (le lait, le fromage mais aussi... les lalos !) • Féculents : racines (igname, pomme de terre, patate douce), fruit à pain et banane verte. • Légumes : ceux à feuilles vertes, comme les brèdes, sont riches en folates (rôle très important dans le développement du système nerveux de l’embryon). • Fruits : la mangue, la papaye, riches en enzymes digestives ; le melon et la pastèque pour leur richesse en eau. Le letchi est l'un des fruits les plus riches en vitamine C (acide ascorbique), indispensable au bon fonctionnement de l’organisme et du cerveau. Les bons aliments pour maman 28 Le Guide de la Naissance 2024 Bientôt maman
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