MON JARDIN CRÉOLE 2024 82 Le miel des Antilles est essentiellement issu du nectar récolté sur la flore sauvage de nos îles. Ces plantes mellifères donnent aux miels une saveur authentique très appréciée localement et outre-Atlantique ! Le glicérya (Gliricidia sepium, Lotoïdées) Appelé glisérya aux Antilles, cet arbre est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Il est planté le long des haies de séparation des parcelles ou pour produire du fourrage aux animaux. Chez nous, l’arbre fleurit dès le mois de janvier, jusqu’au mois d’avril. Sa floraison, qui annonce la saison sèche, est spectaculaire lorsque l’arbre est planté en alignement. Ses fleurs disposées en racèmes (grappes) sont tachetées de blanc, de rose, de mauve et de rouge. Mellifère Le miel de glicérya est le premier à être récolté dans l’année. Les abeilles, très friandes du nectar des fleurs produisent un miel transparent et épais, car pauvre en eau. Il est léger en bouche et certains l’appellent à tort « miel d’acacia ». mellière
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