MON JARDIN CRÉOLE 2024 31 Ne confondez plus décoction et infusion ! Ce sont deux techniques de préparation de la tisane. décoction L’infusion est adaptée aux parties tendres de la plante (feuilles, fleurs, pistils…). • Verser de l’eau frémissante sur les feuilles, fleurs ou fruits, ou les jeter dans de l’eau portée à ébullition. • Pour ½ l d’eau, compter environ 1 càs d’herbes séchées ou 2 càs d’herbe fraîche. • Éteindre le feu et couvrir. Le temps d’attente dépend de l’infusion que l’on souhaite réaliser et de la plante utilisée. • Filtrer avant utilisation. Dans la décoction, on utilise les parties dures de la plante (tige, écorce, racine, etc.). • Plonger la racine dans une eau à température ambiante et porter à ébullition. • Laisser mijoter ½ h. • Filtrer avant utilisation. Décoction Et la macération ? La plante trempe dans de l'eau froide (de l’huile ou de l’alcool) et macère pendant au moins 24 h.
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