Z MON JARDIN CRÉOLE 2024 126 Côté cuisine L'herbe à fer est utilisée fraîche en cuisine dans des salades, par exemple. Mais aussi dans la soupe. Côté santé Relativement répandue, ses propriétés médicinales en font un atout contre la grippe, la fièvre et les digestions difficiles, grâce à ses vertus sudorifiques. Il s’agit d’une petite plante, de 10 à 40 cm de haut, utilisée assez classiquement dans la pharmacopée antillaise, car considérée comme « réchauffante ». D’après le Dr JeanLouis Longuefosse, « les Indiens Caraïbes l’utilisaient comme guérit-tout ». Il possède de nombreuses autres propriétés, telles que « antidiarrhéique, antidysentérique, antivomitif, emménagogue, antirhumatismal, hypotenseur et, enfin, vulnéraire en usage externe ». Le Tramil (le programme de recherche appliqué à l’usage populaire des plantes médicinales dans la Caraïbe) y ajoute des vertus contre les palpitations, les douleurs de poitrine et la fatigue. Zèb a fè Le chardon béni doit son nom créole, herbe à fer, à son odeur et son goût métallique. zèb a è
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