MON JARDIN CRÉOLE 2024 105 L’acérola L’acérola, cerise-pays ou cerise des Antilles, est reconnue pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C (30 à 40 fois plus que l’orange, tout dépend de la maturité du fruit. Plus le fruit est mûr, moins il contient de vitamine C). Elle dope efficacement le système immunitaire et aide à lutter contre l’anémie. La cerise-pays est 2 fois plus riche que l’orange en ce qui concerne le magnésium, ou encore le potassium. Elle contient aussi de la vitamine A, B5, et des anti-oxydants (polyphénols). Anti-inflammatoire, antifongique, antibactéLa tomate La tomate est riche en eau (95 %) et ne dépasse pas les 15 calories aux 100 g. Elle contient entre autres, des vitamines A, B3, B6, B9, C, E, K, du cuivre, du potassium, du phosphore et du magnésium. Championne de la vitamine C, la tomate contient des anti-oxydants dont le lycopène, responsable de sa couleur rouge, mais aussi des composés phénoliques, qui protègent les cellules du corps des radicaux libres, prévenant leur vieillissement et la survenue des maladies cardiovasculaires et des cancers. Les États-Unis ont d’ailleurs franchi le pas, par le biais de la Food and Drug Administration, en évoquant les effets possibles de la consommation de tomates sur la prévention du cancer de la prostate. rienne, elle pourrait aussi avoir une activité anticancéreuse. Les anti-oxydants présents dans ce petit fruit en feraient aussi un bon adjuvant pour lutter contre l’obésité et l’hypercholestérolémie. Attention, l’acérola est déconseillée aux personnes ayant des calculs rénaux.
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