ANFORM MARTINIQUE N99

novembre - décembre 2021 • anform ! 123 © MAKEMEHEALTHY Boudin en verrines Ingrédients pour 6 personnes 2 boudins noirs 4 tranches de pain d’épices 20 cl de crème fleurette 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin en poudre Sel et poivre Difficulté : facile Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Coût : économique 1. Retirer l’enveloppe et émietter les boudins. 2. Saler, poivrer, ajouter le gingembre et faire revenir dans une poêle anti-adhésive. 3. Hacher et sécher le pain d’épices dans une poêle anti-adhésive. 4. Déposer une couche de boudins puis une couche de pain d’épices dans les verrines. 5. Filmer et réserver au frais. 6. Avant de servir, battre la crème en chantilly, mélanger avec le cumin et compléter les verrines. © COOK LOOK