ANFORM MARTINIQUE N98

septembre - octobre 2021 • anform ! 117 nutrition Le zinc, c’est bon pour la santé ! Un déficit en zinc dérègle la réponse immunitaire et augmente le stress oxydant et l’inflammation chronique, à l'origine des maladies cardiovasculaires, du cancer et du diabète. Cette étude a été menée par des chercheurs de l’Université de l’Oregon.