ANFORM MARTINIQUE N91

juillet - août 2020 • anform ! 31 Dossier © ISTOCKPHOTO Mollo sur le sel Adieu salaisons et saucissons ! Le sel est l’un de vos pires ennemis. Il a tendance à retenir l’eau dans les tissus et à faire gonfler le bas du corps. “Nous consommons bien trop de sel alors qu’il en fau- drait 5 g maximum ajouté par jour. Prenez garde aussi au sel caché dans les aliments industriels (pain, olives, jambon...)” , alerte Karelle Fernet, diététicienne-nutritionniste. Pour donner du goût à vos plats, remplacez le sel par des herbes et des épices. Curcuma, poivre, paprika... Parmi les épices “minceurs”, la can- nelle est un excellent coupe-faim et la cardamome, un brûleur de graisse naturel ! Boire… de l’eau ! Vous avez une sensation de jambes lourdes ? Les chevilles et les pieds gonflés ? Vous avez peut-être de la cellulite aqueuse. Celle-ci est due à une rétention d'eau et à une mauvaise circu- lation sanguine. Oubliez sodas, boissons sucrées et alcool. Buvez au minimum 1,5 à 2 l d'eau par jour. “Les boissons drainantes à base de chien- dent, d’orthosiphon et de sureau aident en cas de rétention d’eau” , propose Ranza Rancé, médiatrice scientifique. Aussi, l’eau de coco, en plus d’être diu- rétique, est pauvre en calories, riche en vitamines et en minéraux (280 mg de potassium !). Des fruits et des fibres “Si les conseils nutritionnels demeurent adaptés à chaque individu, il faut, de manière générale, éviter les sodas, les sucreries, les fritures (maximum une fois par semaine) et les mauvaises matières grasses et consommer deux à trois fruits par jour”, conseille Karelle Fernet. Ananas, papaye, agrumes, pastèque, corossol et kiwi, riches en fibres solubles et insolubles. Préférez les légumes crus ou cuits à la vapeur qui conserve mieux les fibres. Leur pouvoir rassasiant contribue à la régulation du poids.