ANFORM MARTINIQUE N82

janvier - février 2019 • anform ! 97 Le pancake “velours rouge” est une recette améri- caine parfaite pour un petit-déjeuner aux accents amoureux. ● Dans un saladier,mélangez 250 g de farine,1 pincée de sel, 20 g de sucre et 1 sachet de levure. ● Ajoutez 30 cl de lait. Mélangez et incorporez 3 œufs. ● Ajoutez 40 g de beurre fondu. ● Pour la couleur, coupez 1 bet- terave rouge cuite en morceaux et ajoutez aux autres ingrédients (du colorant alimentaire rouge fait aussi l’affaire !). ● Fouettez énergiquement. ● Faites cuire comme des crêpes à la poêle anti-adhésive légèrement beurrée (il faut obtenir un pancake de 10 cm de dia- mètre). ● Il ne reste plus qu’à décorer joliment de fruits découpés. Pancake red velvet © ISTOCKPHOTO